夏は青々しとている梅の木は秋に落葉し2月頃に綺麗な花を咲かせます。

花が咲き終わると実をつけて6月頃に収穫となります。

6月は梅仕事の季節です。

あく抜きのために一晩水につけて、へたをとってきれいに洗って粗塩、赤しそ、焼酎などを使って瓶に詰めていきます。

夏バテ防止の必須アイテムとなります。

とてもとても外にいられないような猛暑日でもこの梅干しを食べて外仕事をすると熱中症になりません。

そのほか梅干しはおにぎりに入れたりいろんなお料理にも使えるので重宝します。